微生物保養應用+1──醋酸菌，除體臭(狐臭/腳臭...)！@MSMF 知識PART

研究：醋酸菌提取物(Acetic acid bacterial extract)，令「體臭(狐臭/腳臭...)」臭味分子「醛類」減少98.7%...

體臭(狐臭/腳臭...)──成因來自大汗腺(或稱頂漿腺，Apocrine sweat gland)分泌的汗液(幾乎無氣味)，加上皮脂腺分泌的皮脂──被皮膚表面微生物利用/代謝後產物，衍生令人不悅的「體臭」味。

消除體臭-主流3類方式

因為這些不舒服的「體臭」味，往往嚴重影響人與人之間的交際(第一印象)──所以，消除這些狐臭/腳臭...等的有效方式，是所有深受「體臭」困擾者的迫切需求──而目前對抗體臭的主流方式分3類：
1.使用含有抗菌成分的產品，減少皮膚表面的微生物數量，抑制臭味分子出現。
2.用除臭劑-吸附或降解-臭味分子。
3.用香料掩蓋體臭味。

3類除臭方式-缺點

但這些方法都還有各自的缺陷，有待克服──例如：
1.抗菌成分→有可能連同"益生菌"也一起殺滅，破壞皮膚正常微生物群的生態平衡，可能導致皮膚免疫健康不健全。
2.除臭劑→吸附飽和度(包含臭氣＆汗液)＆維持效力(作用)時間......等良莠不齊。
3.香料→不能根源解決體臭問題；"混合後"氣味滿意度，也因人而異。

利用醋酸菌提取物(Acetic acid bacterial extract)-酵素-來除臭

由於「體臭」氣味的主要代表性分子為「醛類(aldehydes)」──通常源自脂肪酸的氧化結果。

因此日本有一研究嘗試：
利用醋酸菌(Gluconacetobacter hansenii)──即食品業用來製造生產「醋」的微生物。
其細胞膜上具有「醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase)」與「醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)」2種酵素──能將醇類與醛類，催化成酸類──所以應當也能用來催化體臭之「醛類」分子，進而達消除體臭功用。

研究人員找來5名身懷濃烈氣息的男子(均>40歲)──請他們運動流汗，然後比對「腋下/胸/背部-皮膚使用：0.05%醋酸菌提取液vs 0.1%食鹽水」之氣味分子變化，並加上專業評估人員「嗅覺判定」體味-前/後-差異。

結果：運動前，使用醋酸菌提取液→運動後，嗅覺評估，也幾乎沒有令人不快的氣味出現；氣相層析質譜儀(TD-GC/MS)分析，更顯示造成體臭味的「醛類」分子，大幅減少高達98.7%；

顯然，提取後之醋酸菌細胞膜上的「酵素」依然能發揮作用，進行催化反應──改變體臭分子「醛類」，達成消除體臭目的。
(參→Body odour aldehyde reduction by acetic acid bacterial extract including enzymes: alcohol dehydrogenase and aldehyde dehydrogenase)

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